Avui et descobrim un forn amb més de 80 anys d’experiència en el que, entre moltes d’altres coses boníssimes, aquesta setmana pots trobaqr els millors panellets del barri de Sants: el Forn Baltà.

EL FORN BALTÀ, MÉS DE 80 ANYS DE TRADICIÓ

El seu propietari, en Josep Baltà (quarta generació de forners de la família), ens explica com el seu avi “Josep Baltà”, es va traslladar des de Vilafranca del Penedès l’any 1934 per obrir una petita botiga de pa, que posteriorment i gràcies a l’ingeni innovador dels seus successors, va anar ampliant-se amb productes de pastisseria i cafeteria, fins convertirr-se en lo que és a dia d’avui, un dels forns més coneguts del barri de Sants.

Jo no conec ningú que hagi vingut a aquest forn i no hagi quedar meravellat amb la varietat de pa que pots trobar (espelta, sola, cereals, de coca, “de pagès”, sègol, civada….), o el gran assortiment de productes de pastisseria que diàriament elaboren amb productes seleccionats de 1ª qualitat (coques, croissants, magdalenes, ensaimades i pa de pessic, entre molts d’altres. Como diu una molt bona amiga meva “és impossible venir aquí i no comprar-te res, està tot boníssim!“.

CAFETERIA I FORN ON ESMORZAR I BERENAR.

I si vols, pots prendre el que vulguis a la zona de cafeteria que tenen al local, recentment ampliat per tal d’oferir el màxim espai i comoditat possible als clients. Les taules solen estar a tope, però si aconsegueixes fer-te amb una, podràs gaudir d’un esmorzar o berenar perfecte.

Al Forn Baltá sempre trobaràs productes estacionals com els bunyols de quaresma, la coca de llardons o la coca de Sant Joan. Elaboren els productes típics relacionats amb el santoral, amb les festivitats més conegudes e inclús innoven productes boníssims relacionats amb els partits del Barça.

ELS MILLORS PANELLETS DE SANTS

Avui però, volem centrar-nos amb el producte estrella d’aquesta setmana: els panellets. Al Forn Baltà trobaràs els típics panellets de pinyons, coco, cafè, ametlles. Però si t’atreveixes a provar nous sabors també potss trobar panellets de dàtil, figues, nous, avellanes, prunes, panses, xocolata, daus de taronja… ¡inclús de ratafia i gintonic!

FARINETES. BOTIGA DE PRODUCTES ARTESANNS

Per aquells que us agrada cuina, el forn disposa d’una botiga ubicada a l’interior del local, que es diu “FARINETES“, on podràs trobar tot tipus de productes per elaborar pa, mases o productes de resposteria (tant de materia prima com d’utensilis). Aquesta setmana a més, potss trobar tot un assortiment d’ingredients per preparar els teus propis panellets acasa.

Inclús tens el “kit panellet” en el que trobaràs els ingredients básics per elaborar els panellets amb la recepta tradicional perquè preparis els teus amb els teus fills.