La família de Simón Coll porta treballant 6 generacions per a fabricar un de les millors xocolates que hem provat. Et recomanem una escapada a Sant Sadurní d’Anoia, per a visitar en família aquesta fàbrica xocolatera i passar-ho bomba amb nenes en “Espai Xocolata”. Encara que el principal reclam turístic de Sant Sadurní d’Anoia són els cellers de cava, no podeu marxar-vos sense fer aquesta visita tan dolça. És més, el Espai Xocolata Simón Coll ofereix la possibilitat de fer una visita combinada (Espai Xocolata i visita enoturística a caves i cellers).

Reserva la teva entrada: Visita Simón Coll en família

VISITA EN FAMÍLIA ESPAI XOCOLATA DE SIMÓN COLL

Una mica d’història

Viatgem al 1840, any en què Simón Mestres va començar a elaborar xocolata de manera artesanal. El seu fill Miguel heretaria el negoci i crearia la marca Simón i el disseny distintiu de la marca (un galeón com els que portaven d’Amèrica el cacau). Com Miguel no va tenir descendència, va deixar el negoci al seu nebot Francesc Coll i generació rere generació, els Coll s’han dedicat al negoci de la xocolata.

Amb els anys ha canviat el sistema de producció (d’una forma artesanal a una mecanitzada), però no la cura i manyaga que posen en el procés. És de les poques empreses del sector que controla tot el procés, des de la selecció dels grans de cacau a l’Equador o Ghana, fins al producte final.

VISITA GUIADA A L’ESPAI SIMÓN COLL

Per a fer aquesta visita guiada, el primer que us recomano és que reserveu amb antelació l’entrada per a assegurar que pugueu fer-la el dia que voleu.

En passar per la porta del Espai Simon Coll ens van donar les entrades (les dels nens són xocolatines) i esperem uns minuts per a entrar, temps que aprofitem per a donar un cop d’ull a la botiga i mirar unes vitrines on hi ha objectes, cartells antics, etc relacionats amb la xocolata. També podeu aprofitar per a fer-vos alguna foto perquè abans d’entrar hi ha un camió de cartó molt fanfarró on els nens i no tan nens poden fer-se fotos.

Després d’aquest petit temps d’espera, entrem en una sala amb pantalles panoràmiques. És un espai audiovisual 180º. La projecció audiovisual és espectacular. T’embolica i et transporta als camps tropicals on es conrea el cacau, als antics vaixells de vapor que el transportaven a Europa, etc. El vídeo també explica de forma molt amena la història del cacau, com es conrea i processa, com s’elaborava la xocolata antigament i com s’elabora avui dia i, finalment, parla de l’evolució de l’empresa Simón Coll.

CONEIX LA HISTÒRIA DEL XOCOLATA

Després d’aquesta projecció, la guia ens va donar a provar xocolata recentment fet directe de la línia de fabricació i iniciem així un “viatge” sensorial. No vull revelar-vos més per no xafar-vos la sorpresa, però sí que voldria dir-vos que això és el que més ens va agradar de la visita. No es tracta d’una visita amb explicacions en què hi ha dades i més dades, sinó que és tot molt vivencial. La veritat és que els 50 minuts, que és el que dura la visita, ens van fer gust de poc amb dir-vos que el meu fill petit em va preguntar en sortir quan anàvem a tornar!

CONEIX COM FUNCIONA UNA FÀBRICA DE XOCOLATA

Des d’aquesta mateixa sala, de la qual no ens vam moure en tota la visita, se’ns va explicar com funciona una línia de producció. A través d’una finestra vam veure una petita línia de fabricació on es fan bombons i es proven textures i sabors.

També des d’aquesta sala es veu l’antic obrador Simón Coll, amb màquines antigues reals. Això és també molt fanfarró perquè a través d’un muntatge visual, es pot veure com es treballava antigament.

Per a nosaltres el millor de la visita va ser el fet que fos una experiència sensorial. Vam poder tocar, fer olor, assaborir grans de cacau i diferents tipus de xocolata. Fins i tot vam parar esment en com sona la xocolata en trencar-se o la lluentor que té Ens va encantar!

Després de la visita, vam fer algunes compres a la botiga. La veritat… També ens va encantar!. Simón Coll fabrica una àmplia gamma de xocolates de gran qualitat: xocolata negra amb un 70% o 85% de cacau, amb llet, blanc, per a celíacs, ametllons, torrons de tota mena, xocolatines de mil formes per als més petits, bufones i ous de Pasqua, etc. Tenen mil idees per a regalar.

Ens van encantar les caixes de la Casa Amatller, marca que havia nascut en 1797 en el barri del Born i que va ser adquirida per Xocolates Simón Coll en 1972. Tot boníssim i els cartells de la marca Amatller són espectaculars.

I, com a colofó d’aquest post, us diem “fins aviat” amb un breu qüestionari. Ànim, a veure si encerteu totes les preguntes! Si no les sabeu, les podreu descobrir en la visita

a) Sabeu com es diu el fruit del cacau i les llavors que alberga?

b) De quin color pot ser el fruit del cacau?

c) Què feien els asteques amb les llavors del cacau?

d) A quin aventurer europeu li devem el “descobriment” del cacau?

e) El xocolate blanc és un succedani o és xocolata pròpiament dita?

f) La xocolata engreixa?

MÉS INFORMACIÓ I RESERVA D’ENTRADES:

Reserva d’entrades: Visita Simón Coll en família

Horaris i visites: de dilluns a divendres: 11h, 12h i 16h català / 13h i 17h castellà, Dissabtes i diumenges 10h, 11h i 12h català / 13h i 14h castellà El Espai Xocolata està obert tots els dies de l’any excepte 1 i 6 Gener, 5 d’Abril, 1 Maig, 24 Juny, 15 Agost, 11 Setembre, 25 i 26 Desembre.

Adreça: carrer de Sant Pere 37, Sant Sadurní d’Anoia